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< PEPPER'S 本月故事 >

隨著經營品牌,我們認識了許多精彩的人,過著不同的人生,努力著不同的目標,我們決定把這些故事分享給所有椒粉們,如果你能從中得到,或許是,一個想法/一點鼓勵/一份感動/一陣認同/一些療癒,那麼,請每月跟著PEPPER'S閱讀這些豐富我們的故事。

Neighbor's Cafe  鄰居咖啡主理人 — ZOE 專訪

全因為喜歡。

用力跳轉的人生風景

採訪撰文/美樂。攝影/RITA。

About  Neighbor's Cafe  鄰居咖啡

位於青田街的巷弄間, 以誠意手作甜點及復古懷舊的空間設計, 低調又和協地融入宅區中, 安安靜靜地吸引著氣味相投的客人。 

為了很喜歡的事而不停學習著, 就是讓人生往前進的動力。

從店內簡約復古的環境裝潢,到前來招呼的人員,鄰居咖啡整體創造出來的氛圍,讓人感到自在舒服又不過份親近,「我們店好像真的有一股力量,只會吸引喜歡安靜的客人,像很歡樂的學生啦!或是帶著小孩的媽媽群,好像比較不會走進來。」。

店內客人果然都一桌一桌的邊喝咖啡邊看書或使用電腦, 氣氛相當寧靜, 為了怕採訪打擾到店內的客人,ZOE特別帶我們走到店內最深處,「其實這也是我們一開始設定的感覺, 就像老鄰居一樣, 你知道想要什麼東西可以來這裡找到, 可能是合你口味的手工甜點一個能專心處理事情的位子一段好好放空喝咖啡的時間。」。

在問起開店原由時, 才知道ZOE原本在時尚產業待了很長的時間,「我原本其實也不是學服裝設計的哈哈哈~大學唸的是金融, 所以剛進入服裝公司時是在財務部門, 結果發現設計衣服怎麼那麼好玩那麼迷人, 這個工作內容我超喜歡的, 就一天到晚都在設計部打轉, 好奇東好奇西, 後來主管說我根本待在設計部的時間比較多啊!就把我調過去了。」完全沒有背景的ZOE到了設計部, 完全是從零學起, 當助理跑腿, 對別人來說很基礎的事, 她都要重新學起, 那時不管什麼對她來說都很新奇, 什麼事都卯足了勁做。

 因為熱情就一股腦投入的ZOE, 花了比別人多的心力一做就是好幾年, 從那個在設計部門口探頭探腦的小妹妹, 到設計助理、正職設計一路到整個東南亞到處飛的資深採購。

「忙錄的時候,今天下午人才剛到韓國買材料買樣品,睡一覺眼睛張開又要趕到香港開會,每季的東西就是不斷不斷的生產出來,而這樣忙得不見天日的行程就變成常態了。

過了幾年這樣的日子,對設計的熱情雖然還在,但在同事健康崩盤,和親友疏離等狀況發生後,ZOE也驚覺該重新省視人生目標,調整自己的步調。

圖片來源/Neighbor's Cafe鄰居咖啡 FB粉絲專頁

「鄰居咖啡是我和我的前同事一起開的, 以前忙到不行時, 都在幻想要丟下一切, 開一家我們自己很喜歡的咖啡店, 因為我們愛喝咖啡又愛做甜點, 為什麼不把這份熱情發展成工作, 然後又保有自己的生活和與家人相聚的時間!」於是鄰居咖啡就這樣慢慢地在二個女生的計畫下誔生了。

面對喜歡的事, ZOE再次燃起熱情從頭開始, 開店大小雜事都由二個豪無經驗的女生自己搞定, 在困難的初期, 裝潢進貨算錢請人都令人頭大, 好在堅持過來之後, 現在店內生意也漸漸穩定 。「我就是一個做一件事可以很投入, 然後很堅持的人!」

 

只要多聊二句之後, ZOE身上那股和店內類似的冷靜氣息就會被打破, 其實這種"不用被誰打擾"的氛圍, 是ZOE和同事用心打造出來的, 「經過以前忙錄得要死的生活, 覺得現代人真的很需要這種能夠放心和自己相處的空間,所以不止環境佈置, 食物的選擇, 連我們展現出來的服務態度和消費族群, 都是慢慢朝著我們的目標調整出來的 。」

當然, 店內的另一大特色就是手工甜點, 對用料和做法也同樣灌注了二位老闆娘滿滿的堅持!

「像客人會問我們, 為什麼不賣輕食, 為什麼不賣沙拉, 為什麼不賣什麼什麼, 生意會比較好啊! 但是店裡的所有原料, 都是我們很嚴格挑選的, 如果過不了我們自己這一關, 是絶對不可能拿去給客人吃的。」

ZOE想了一想, 又補充說~「我們真的就想像鄰居那樣, 你來我家吃個飯喝個東西, 應該就是我們平常家裡會大家一起吃的,  那自己吃一定是要料比較好來源放心的吧! 家裡不會擺一些為了賣客人硬湊出來的組合啊!」

 ZOE覺得每次轉換跑道, 就是不斷的在大量學習中變得更好。一開始不會沒關係, 不要先怕東怕西的, 我都想著很喜歡這件事, 所以我要去弄懂它! 

 「開咖啡店看起來好像很悠閒很美好, 但現實總是殘忍的, 生意好不好、有什麼怪客人上門、找不到員工, 問題一大堆, 我覺得我都可以出一本甘苦談了!哈哈哈, 但是遇到問題就是想辦法去解決, 能學的就去學, 自己試不出來的就到處請教別人, 總之就是不要多想!

一路以來, 都抱持著因為喜歡就去做去投入的想法, 所以在毫不相關的行業中, ZOE都能擁有自己的成就, 同時也維持了對工作對生活的熱情。

喜歡的包包是~造型簡約但細節要完美的。

很多從事時尚產業的人, 到最後自己身上反而是最簡約的,「我在乎的是版子和一些細節, 但整體看起來就是舒服自在, 像包包我也喜歡素素的, 好搭配的, 但材質摸起來的感覺、揹起來輕不輕、拉鏈順不順, 這些我就會比較要求。 」

除了店裡很多細微的陳設, 請ZOE拿出包包內容物借我們看時, 完全能看出她在意細節的個性, 在不同夾層中拿出的還是一個一個的小包,「我是處女座的, 我好怕東西亂亂的,  所以除了大包, 平常也會搜集一些喜歡的小袋子來分裝東西。」

<活潑店主三號 AMURO>

除了ZOE和合夥的前同事之外, 店內還有一個天天報到的固定成員。

身上花色和店內風格毫無微和感的AMURO, 是在開店之前ZOE和老公收養的。「那時AMURO還是小狗, 牠被之前的主人丟在我朋友店門口, 被我朋友發現, 想說怎麼有麼壞的人!剛好我們也覺得以我們的生活型態, 是可以好好照顧牠的, 就帶回來養了! 」於是從小就在鄰居咖啡長大的AMURO, 順理成章的變成店主人之一。

Neighbor's Cafe 鄰居咖啡/02 2393 6058/大安區青田街2巷4號